児玉智志 作 新潟産コシヒカリ 2kg|KIWAMI百貨店|日本の「究極」に出逢う場所

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児玉智志 作 新潟産コシヒカリ 2kg
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児玉智志 作 新潟産コシヒカリ 2kg

新潟 / 児玉智志

児玉智志 作
新潟産 コシヒカリ

1,200円(税抜)

児玉智志 作
新潟越後産コシヒカリ

児玉智志さんは、穀倉地帯として知られる新潟・越後平野で代々農業を営む児玉家の6代目。先祖から受け継いだ土地で、稲自身の健康を大切にした米作りを続けています。

健康に大切なのは土づくり。稲刈りを終えた瞬間からその作業は始まります。稲わらを土にすき込む際は、一般的なロータリー耕ではなくあえて鋤を使用。深く耕すのではなく、土に生えている稲わらを中心に耕していきます。余計な圧力をかけず、土の中の微生物を活性化させて稲わらの分解を促し、より豊かな土が作られていくのです。また、土肥料はもみ殻と鶏糞を混合し、定期的にかきまぜながら手間暇かけて育てた堆肥を使用します。

「稲作で人間が土から取り上げたものは、責任を持って本来の場所に『帰す』べき」という児玉さんの想いが豊かな土壌を作り上げています。手間暇かけて作られた土からできた米は、美しいツヤと適度な粘りがあり、やさしい味わいです。

  • [容量]2
  • [生産者]児玉智志
  • [生産年・産地] 平成26年産 新潟県越後平野産
  • [品種]コシヒカリ

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